TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARANDANOS

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARANDANOS

INGREDIENTES:

Para la base:

• Un paquete de galletas tipo “María”

• 60 gr de mantequilla

• 2 cucharadas soperas de almendra molida

Para el relleno:

• 800 g de queso tipo “Philadelphia”

• 3 huevos

• 230 gr de azúcar

• 250 gr de nata para montar

• 200 gr de leche condensada

Cobertura:

• Mermelada de arándanos

• Fresas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160ºC, por arriba y por abajo.

Para preparar la base, primero trituramos las galletas, e incorporamos la almendra molida y la mantequilla derretida. Estos ingredientes tienen que quedar ligados, por lo que debemos echar mantequilla poco a poco hasta que consigamos la consistencia adecuada. En un molde desmontable cubrimos la base con la preparación que acabamos de hacer e incorporamos a la nevera mientras preparamos el relleno.

Para el relleno de la tarta de queso, en un bol mezclamos el queso, los huevos, el azúcar, la nata y la leche condensada.

Sacamos el molde de la nevera y con la ayuda de una cuchara sopera echamos el relleno sobre la base, cuidando que éste caiga con cuidado para no romper la base.

Metemos en el horno hasta que al introducir un palillo en la masa salga limpio, en mi horno se hizo en 1 hora y 15 minutos, pero id vigilando vuestras tartas. Una vez lista NO SACAR DEL HORNO, apagaremos el horno y la dejaremos ahí unas 8 horas, cuánto más tiempo mejor.

Antes de servir cubrir con la mermelada de arándanos y decorar con fresas o, cualquier otra fruta del bosque.