Hojaldre con txistorra

-Cogemos la lamina de hojaldre,si es redonda ,cortamos los extremos,dejando un rectangulo de unos 12cm.Cortamos la txistorra por el medio,yo he usado de la marca Pamplonica,y la ponemos sobre el hojaldre,enroscamos y pintamos con huevo batido.Ponemos unos palillos,cogiendo donde acaba el hojaldre enroscado,y cortamos porciones,con los cachos que hemos cortado,podemos poner la otra mitad de txistorra,poniendo un cacho ,la txistorra y el otro cacho,lo enroscamos bien,cubriendo la txistorra,,lo pintamos,ponemos palillos,y cortamos,metemos al horno precalentado,15-20 minutos a 200grados.A mi me han salido 10 porciones.

Flan de Café!!!!!!

Flan de Café!!!!!!
Ingredientes:
...
1 paquete de flan royal para 4
½ litro de nata liquida pascual para montar
¼ de litro de café equivale a un vaso de los de agua pero mejor poner que falte dos dedos.

Cómo hacer Flan de Café paso a paso:

Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un poco de humo se le echa el flan y a continuación el café
Y se deja espesar igual que un flan normal
Se pone el caramelo liquido en un bol y se echa el flan

ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA

ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA

La cocina de Semana Santa es muy amplia y variada. Podemos encontrar en este recetario infinidad de platos, desde salados como puede ser un Potaje de Cuaresma a recetas de postres como unas deliciosas Torrijas, p...asando por platos de pescado a base de bacalao, entre otros muchos.

Otra de las recetas que también brillan estos días es la de las “Rosquillas fritas“. Una elaboración tradicional a base de harina, huevos, azúcar, aguardiente (Anís no que suele “endurecer” más la masa), y otros ingredientes, dependiendo de la zona, que dan como resultado un dulce tradicional de la Semana Santa a nivel nacional.

Aunque en esta ocasión hemos variado un poco la receta tradicional para obtener unas Rosquillas Fritas más esponjosas, jugosas y deliciosas, que harán las delicias de quien las pruebe.

IINGREDIENTES (50-60 Ud.):

3 Huevos
800 gr de Harina
150 gr Coco Rallado
80 ml zumo de una naranja
100 ml de Aceite de Oliva
10 cl de Aguardiente
Ralladura de un limón
200 gr Azúcar
1 Sobre de Levadura
Gasificante para Repostería (un Sobre Blanco y otro Azul)
Aceite para freir
Para el almíbar:
400 ml de Agua
180 gr de Azúcar
La piel de una naranja
La piel de un limón
8 vainas de cardamomo o un palo de canela

ELABORACIÓN DE LAS ROSQUILL,AS FRITAS:

Cascamos los huevos sobre una cazuela o cuenco amplio.
Añadimos el zumo de naranja, el aceite, la levadura y los sobres de gaseosas o Gasificante para repostería.
Batimos con la ayuda de unas varillas.
Incorporamos el aguardiente (o ron) y la ralladura de limón. Mezclamos.
Añadimos el azúcar, la harina y el coco rallado. Mezclamos con las varillas primero y, cuando ya no podamos, con las manos BIEN LIMPIAS.
Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, brillante y elástica, para nada pegajosa. Si fuera así, añadimos poco a poco harina o coco rallado hasta conseguirlo.
Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén y damos forma a las rosquillas. No muy grandes, cuando se fríen aumentan de tamaño.
Freímos a fuego medio las rosquillas y sacamos sobre papel absorbente.
Cuando tengamos todas las rosquillas fritas, prepararemos un almíbar. Vertemos todos los ingredientes en un cazo y hervimos durante 15 minutos.
Retiramos del fuego, dejamos templar y metemos las rosquillas, una a una en el cazo del almíbar, bañamos bien durante unos segundos y sacamos sobre una fuente que tendremos con azúcar glas y canela. Rebozamos las rosquillas en esta mezcla y sacamos a una bandeja o cesta de mimbre.
Estas rosquillas están verdaderamente deliciosas y están mejor de un día para otro.

Cupcakes De Chocolate !!!!!!!!!!

Cupcakes De Chocolate !!!!!!!!!!
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INGREDIENTES:

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
3 huevos grandes enteros
1 pizca de sal
200 gr. de harina de trigo todo uso (sin leudante)
1½ cucharadita de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
4 cucharadas de leche entera
2 cucharadas de cacao 100% en polvo (nosotros utilizamos la marca Valor)
4 cucharadas de gotas de chocolate (también utilizamos la marca Valor)
azúcar glasé para espolvorear y decorar
moldes para cupcakes o muffins

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180˚C / 350˚F (arriba y abajo).

En un recipiente bate con una batidora eléctrica para tortas, la mantequilla hasta que esté blanda.

Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla y sigue batiendo.

Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Incorpora poco a poco la harina de trigo, el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal), la pizca de sal y el cacao en polvo previamente cernidos y ve intercalando estos ingredientes con la leche entera. No batas demasiado, solo hazlo hasta que los ingredientes estén integrados.

Agrega las gotas de chocolate y remueve con una paleta o espátula.

Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera o un cuchillo, éste salga limpio.

Saca del horno y espera unos 5 minutos antes de desmoldar.

Antes de servir espolvorea azúcar glasé por encima.

Si te sobran los puedes congelar sin ningún problema.

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║✿ ✿ CON AMOR 

como preparar tarta de limon

Prepare las galletas:
Muele galletas hasta que se convierte en una gruesa Kalboudrh Ntahnh y luego de nuevo con los ingredientes (azúcar, mantequilla) llegar a ser como masa y luego se apilan en la parte infe...rior de la bandeja con mantequilla pintado o cubierto con papel de cera.
Intervención en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 350 grados Fahrenheit.
Retirar del horno y dejar de lado hasta que se enfríe.

Para el relleno:

Falla nata y dejar en la nevera durante 20 minutos para los bonos.
Falla queso y agregue la leche y luego colocar el jugo de limón.
Calentar la cantidad restante de jugo de limón (aproximadamente la mitad de un grano) y añadirlo a derretir la gelatina.
Desde luego agregar a la mezcla de queso con leche concentrada y mezclar bien.
Agregue la crema batida con una cuchara y verter la mezcla sobre la totalidad de las galletas frías.
Chino colocados en el refrigerador durante 20 horas antes o decorado con mermelada de frutas y sumisión.

sangria

SANGRÍA
1 1/2 l de vino
1/2 l de fanta de limón
1 1/2 vaso de zumo de naranjas
1 1/2 ". " de ". " de limón
1/2 taza de azúcar...
1 naranja pelada y en gajos
1 manzana
Si es la época de melocotones
Una rama de canela
1/2 bolsa de hielos

 

Tarta de queso

3 huevos , 1 lata de leche condensada , 3 quesitos y una tarrina de queso de untar se hechan todos los ingredientes en un bol y se bate todo con la batidora y acontinuacion se hecha la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla se tapa con papel film y se le hacen agujeritos se me te en el micro 10 minutos y listo

Canutillos de hojaldre de chocolate!!!!!

Canutillos de hojaldre de chocolate!!!!!

Ingredientes para Canutillos de hojaldre de chocolate:
Para el hojaldre :

1 paquete de la cocinera o similar
6 huevos
80 g de maicena
600ml de leche
125 de azúcar
100g de cacao en polvo es mas sabroso el de la marca Sampaka y si no se encuentra , el de valor también vale
ralladura de limón
Cómo hacer Canutillos de hojaldre de chocolate paso a paso:

Estiramos el hojaldre y hacemos tiras de tres centímetros aproximadamente, iremos forrando los moldes del los canutillos con estas tiras poniéndolas un poquito encima unas de otras 2 que monten un poco" y los horneamos a 180ºC entre 10 y 15 minutos. Dejamos enfriar.
En una cazuela ponemos la leche a calentar (si queremos podemos añadir canela en rama y un poco de vainilla en polvo). En un bol ponemos el azúcar,la maicena y los huevos, mezclamos enérgicamente puede ser con las varillas del minipimer, y lo vamos añadiendo a la leche caliente, sin dejar de remover.
Esperando a que espese y por ultimo añadimos el cacao, removemos bien esto ya si queremos fuera del fuego y una vez toda la crema homogénea.
Lo pasamos a otra cazuela para que no se nos pegue y sepa a quemado, lo dejamos enfriar tapándolo con papel de plástico para que no haga costra y una vez frió, lo podemos meter la crema de chocolate en la manguera pastelera para ir rellenando los canutillos y estarán listos para comerlos.

mona de pascua catalana

MONA DE PASCUA CATALANA

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO
...
5 huevos
175 gramos de azucar
175 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
La ralladura de medio limón
1 sobre de levadura

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE

150 gramos de chocolate negro
60 gramos de mantequilla
30 gramos de Maizena ó harina
1/2 vasito de leche

LA CREMA DE MANTEQUILLA

3 yemas de huevo
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar
25 gramos de Maizena ó harina
1/2 vasito de agua
PARA LA DECORACION

Huevos de chocolate
Almendras picadas
Cerezas en almibar
Bolitas multicolores
Plumas y muñequitos típicos de las monas

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO:
Batir con las varillas los huevos, añadir el azucar y seguir batiendo. Seguidamente la mantequilla fundida, la ralladura de limón. La harina y la levadura tamizada.
Mezclarlo todo bién. Untar un molde redondo con mantequilla, verter la preparación y meter en el horno precalentado a 170º.
Una vez pasados treinta minutos pinchar en el centro del bizcocho con un palillo para ver si está cocido. Retirar del horno y dejarlo enfriar sobre rejilla.
LA CREMA DE MANTEQUILLA:
Mezclar el azucar, los huevos, la Maizena y unas gotas de agua y poner en el fuego hasta que se espese. Retirar del fuego y fundir la mantequilla en esta mezcla. Continuar removiendo hasta conseguir una pasta fina.
LA CREMA DE CHOCOLATE:
Poner en un cazo, la leche, el chocolate, la mantequilla y la Maizena, sin dejar de remover continuamente, sobre todo cuando arranque a hervir, seguir removiendo hasta que se haga bién espesa.
ARMADO:
Abrir el bizcocho por la mitad, poner una capa de la crema de mantequilla (se puede guardar un poco para decorar) El relleno yo lo he hecho con la crema de chocolate que nos gusta más.
Tapar el bizcocho con la tapa y untarlo todo con la crema de chocolate, debe de quedar una capa espesa y consistente. Poner las almendras picadas alrededor del pastel en los laterales.
Una vez esté la cobertura fria decorar con bolitas multicolores, los huevos de chocolate, cerezas, figurita, plumas etc.

Consejos y trucos para cocinar Mona de pascua catalana:

Esta cantidad de bizcocho es para un molde de 20 cm. para que quede más alto que me ha quedado a mi. Si es más alto se puede abrir en tres y poner una capa de crema de mantequilla y otra de cremachocolate

bombas rellenas de crema pastelera

BOMBAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:
500-750 gr. de crema pastelera

Para hacer la masa:...
600 gr. de harina
1 vaso de leche
2 huevos grandes (3 sin son pequeños)
100 gr. de azúcar
90 gr. de mantequilla (o margarina)
16 gr. de levadura (3 cucharaditas de té)
10 gr. de sal
Vainilla
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Para preparar estas deliciosas bombas rellenas, vamos a colocar en un bol la harina, dejando un hueco en el centro a modo de volcán, para echar en el centro los huevos batidos, el azúcar, la mantequilla a punto pomada y la levadura.

Mientras mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de un batidor de mano, vamos a ir agregando, poco a poco, la leche tibia, fijándonos en todo momento en la consistencia de la masa. Debe quedar homogénea y suave, pero nunca líquida.

A continuación, procedemos a amasar bien y crear una gran bola. Para que repose la masa, la dejaremos en un bol tapada con un paño, aproximadamente media hora o hasta que doble su tamaño.

Cuando la masa haya adquirido un tamaño considerable, procederemos a cortar pequeños trozos con los que haremos la forma de los bombas rellenas. Dale a los trozos de masa una forma redonda y deja reposar media hora más.

Mientras la masa de las bombas rellenas reposa, aparte ponemos a calentar aceite, a fuego medio. La cantidad ideal será aquella que deje a las bombas ligeramente sumergidas.

Pasamos las bombas por la sartén, hasta que queden doraditas. Al sacarlas de la sartén las dejaremos escurrir bien sobre un papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.

Una vez que las bombas alcancen la temperatura ambiente, será el momento de rellenarlas con la crema pastelera. Para ello, haremos un corte lateral y, con la ayuda de una manga pastelera, rellenamos al gusto.

Para finalizar la elaboración de las bombas rellenas y darle el broche final, decoramos con un poco de azúcar glas.

Nota del autor

Para disfrutarlas al máximo de las bombas rellenas, lo ideal es dejarlas enfriar. Si lo deseas, también puedes echar chocolate por encima.