Tarta tres chocolates

Ingredientes para Tarta tres chocolates con base de galleta:

200gr chocolate negro
200gr chocolate con leche
200gr chocolate blanco
Por cada chocolate :

25 gr azúcar
1 vasos de leche
1 vaso de nata
1 sobres de cuajada
Para la base:

un rulo de galletas
150gr mantequilla
Para decorar:

Sirope de fresas
coco rallado

Cómo hacer Tarta tres chocolates con base de galleta paso a paso:

Para la base: Triturar las galletas con la mantequilla y cubrir el fondo de la tartera, reservar en la nevera.
Para las capas de chocolate: Calentar un vaso de leche, disolver el sobre de cuajada y añadir un vaso de nata y el chocolate negro, remover añadir el azúcar y remover sin que hierva echarlo con cuidado sobre la base de galletas, que habremos hecho triturando las galletas.
Una vez cuajada la primera capa de chocolate negro yo lo suelo dejar en la nevera mínimo una hora antes de echar la siguiente capa de chocolate
Procedemos con la siguiente capa que será chocolate con leche seguimos el mismo sistema y a la nevera una hora y la ultima de chocolate blanco.
Para decorar: Espolvorear con coco rallado o bolitas de chocolate cacao en polvo… lo que os apetezca ese día

Consejos y trucos para cocinar Tarta tres chocolates con base de galleta:

Al cuajar una capa yo suelo rallarla con un tenedor pero suavemente así la siguiente capa de chocolate se engancha mejor
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Migas perdidas

Migas perdidas.hoy lo han echo en la tele y lo eh echo:) .lleva migas de bizcocho .( si se te ha quedado algun trozo que ya no te vas ah comer no lo tires) migas de pan duro azucar .canela .yema de huevo .una cucharada de mantequilla y un chorito de leche condensada
Mezclas todo y lo dejas en la nevera que enfrie .haces bolitas con la masa y al horno 10 mints a 200 grds una vez frio los cubres de chocolate olo que mas te guste .yo le eh echado chocolate de cobertura y coco rallado

Tarta de platanos y queso

TARTA DE PLÁTANOS Y QUESO. ( SENCILLA

.
INGREDIENTES

:
250 DE QUESO CREMOSO

3 PLÁTANOS MADUROS

3 HUEVOS GRANDES

150 GR AZÚCAR
150 GR MANTEQUILLA O MARGARINA BLANDITA
150 GR HARINA CON LEVADURA INCORPORADA
1 VASO DE LECHE ENTERA
Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo). Pela los plátanos, trocéalos toscamente y ponlos en el vaso de una batidora o robot de cocina. Añade el resto de ingredientes ¡todos a dentro! Tritura todo hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa un molde con un poco de mantequilla. Si es redondo el molde estará unos 40 ó 50 minutos, si es tipo plum cake, unos 30 ó 35 minutos. Pincha el centro con un palillo y, cuando salga limpio, estará lista.
Acompaña con un poco de chocolate blanco rallado, con nata o, si lo deseas, sirope de chocolate. ( esta lleva sirope por encima y chocolate blanco) Espero q os guste Saludos!!

Pastas de te

PASTAS DE TE - ( GALLETAS )

INGREDIENTES :
300gr de harina
170gr de mantequilla
100 gr de almendra Molida
1 huevo
125 gr de azucar

PROCEDIMIENTO
Mezclar todos los ingredientes yo me ayude de termomix pero con cualquier batidora es suficiente, cuando esté todo bien mezclado hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico transparenté la dejamos reposar en el frigorífico aprox 1h en ese momento estoy pasado el tiempo quitamos el plástico y estira la masa hasta dejarla de un grosor 1/2cm ,corta la masa de diferentes formas colócala en una bandeja y hornea a 160* 15 o 20 minutos.

Patatas rellenas de carne picada

INGREDIENTES:

•Patatas (2 por comensal y a poder ser de un tamaño parecido)
•250 gr de carne picada de ternera.
•1 cebolla mediana.
•1/4 de pimiento rojo.
• Un par de dientes de ajo
•1/2 vaso de vino blanco
•Una pizca de perejil picado.
•Un huevo.
•Sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos las patatas y las vaciamos con un vaciador. Las salamos y las pasamos por huevo batido.
2. Mezclamos la carne con una pizca de sal y perejil picado y rellenamos nuestras patatas, si nos sobra relleno hacemos unas bolitas tipo albóndiga.
3. En una cazuela y en un chorro de aceite muy caliente, doramos nuestras patatas y las reservamos.
4. En el aceite de freír las patatas, en la misma cazuela, doramos la cebolla, el pimiento y los ajos picados finos.
5. Una vez la cebolla y el pimiento estén dorados y blanditos agregamos de nuevo las patatas. Añadimos el vino y completamos con agua hasta cubrir las patatas. Las dejamos a fuego medio unos veinte minutos. Si vemos que se quedan sin caldo les añadimos agua poco a poco, sin cortar la cocción.
6. Dejamos reposar unos minutos y ya tenemos listas nuestras patatas rellenas de carne.

Tarta de keso y fresas

TARTA DE QUESO Y FRESAS:
Ingredientes: 1/2 l. de leche, 1/2 l. de nata , 1 tarrina de queso Philadelfia o alguno similar, 2 sobres de cuajada, azúcar al gusto. ( Yo le puse 6 cucharadas). Galletas Maria un paquetito de 200grs., sobre 100 grs. de mantequilla más o menos., fresas cortadas en láminas
y mermelada de fresas.
Preparación:
Se trituran las galletas y se les hecha la mantequilla derretida, se hace una base. Con ello sepone en un molde desmontable, cuando le tangamos bien extendido, lo metemos en la nevera. Mientras tanto en una cazuela, ponemos la leche, el queso, la nata le damos con unas varillas, para que se deshaga bien , lo ponemos al fuego y echamos las cuajadfas y el azúcar. Movemos constantemente y cuando empieze a hervir lo separamos del fuego. y lo echamos sobre la base que teniamos en el molde, lo dejamos enfriar en la nevera, para que cuaje bien. cuando ya esté cuajado, ya podemos pintar la superficie con la mermelada de fresa. y Despues ponemos las fresas cortaditas en láminas por encima. Y listo para comer... 

Flan de huevo

Flan de huevo
Para seis flanes eh necesitado ; 4 huevos 3 vasos de leche. 8 cucharadas de azucar y caramelo liquido.
Preparacion mezclamos la leche con los huevos y el azucar ponemos caramelos en los moldes y los hacemos al baño maria en el horno 180 unos 40 minutos

Flan de cafe con nueces

Ingredientes para Flan de café con nueces:

1 sobre de flan royal o similar
1 litro de nata pascual
1 cucharada de azucar
1 tacita de cafe a nuestro gusto este era descafeinado cremoso de maquina unas nueces peladas para adorno

Cómo hacer Flan de café con nueces paso a paso:

Se calienta la nata. En otro recipiente se echa el sobre de flanin y el azúcar se mezcla y el café frío, se disuelve todo y cuando este vamos incorporando poco a poco la nata caliente, llevamos a ebullición y retiramos.
Rellenamos las flaneras individuales o familiar o ambas y se mete al frigorífico unas 4 horas, hasta que este frío.
Se puede emplatar con las nueces yo las he puesto así, como la foto o bien con nata.

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Pollo asado en cazuela

Pollo asado en cazuela o rostit amb pollastre...

Este es uno de los más sencillos rostit/asado típico catalán, que como casi todos estos platos catalanes aprendí de la yaya Carmeta... Y es que en casa nos encanta el pollo y lo cocino de mil maneras, aunque rustido a la cazuela es una de las recetas que tienen más éxito entre mi familia y amigos... Además de que al ser al horno, se hace prácticamente solo, aunque por supuesto hemos de ir vigilando para que se haga por todos los lados igual... También se suele hacer con conejo o con las dos cosas, después está el de fiesta mayor que ya publiqué y contiene más variedad de carnes. El resto de ingredientes son imprescindibles si queremos lograr ese aroma y sabor tan delicioso y característico del rostit catalán...

Y esta vez se me olvidó ponerle la canela en rama...!!! Lo exclamo porque es de la única manera que en casa aceptan ese sabor, que a mi me encanta y que pocas veces utilizo en polvo, por ese motivo...

Ingredientes para 4 personas:

Un pollo a octavos.
Tres zanahorias grandes.
Dos tomates maduros.
Una cabeza de ajos desgranada.
Medio kilo de cebollas tipo figueras .
Un puñado de ciruelas pasas sin hueso.
Un puñadito de clavos de olor.
Dos hojas de laurel.
Un vaso de vino rancio o en su defecto vermuth con vino tinto.
Medio vaso de buen coñac.
Medio vaso de agua.
Una rama de canela.

Pimienta de molinillo, sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos bien el pollo lo lavamos, secamos y salpimentamos. Lo disponemos en una cazuela, que pueda ir al horno,en la habremos puesto un buen chorro de aceite de oliva virgen. Pelamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en cuartos o bastones, los tomates en cuartos y la cebolla pelada y cortada por la mitad y las repartimos todo por la cazuela, junto con los ajos con piel.
 
Añadimos el laurel, los clavos, la canela, las ciruelas y el vaso de vino blanco y el agua, salpimentamos todo y rociamos con un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Lo ponemos al fuego, tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos. Entonces destapamos y metemos al horno durante aprox. una hora, regando de vez en cuando con su jugo y dandole la vuelta a la carne, a media cocción se añade el coñac. Cuando esté doradito, apagamos el horno y dejamos reposar unos minutos... 

Servimos caliente y acompañamos de la guarnición que más nos guste, aparte de la que ya lleva, unas alcachofas o berenjenas fritas, le van genial y ya lo tenemos listo para disfrutar...!!!

Torrijas de leche con azucar

Una Receta Para Tod@s  
Torrijitas de leche con azúcar!!!!!


Ingredientes para Torrijitas de leche con azúcar:

Un pan de molde pequeño especial torrijas. (20 unds.)
1/2l de leche entera,
azúcar ,
canela en polvo,
4 huevos ,
Aceite de girasol
cáscara de naranjas

Cómo hacer Torrijitas de leche con azúcar paso a paso:

Lo que primero haremos será poner el pan en una bandeja, aproximadamente unas 3 horas antes de empezar a hacerlas.
Cogeremos un bol y echaremos la leche entera,4 cucharadas grandes de azúcar y 2 cucharadas grandes de canela, lo calentamos un poco y lo removemos muy bien para que se disuelva el azúcar y la canela.
A continuación, vamos mojando rebanada a rebanada y colocamos en una bandeja a reposar 5 minutos, para que cojan bien la leche y los demás ingredientes.

Con la sartén en el fuego, ponemos el aceite de girasol y unas cáscaras de naranjas, que las iremos cambiando según se nos pongan negras.
En otro bol preparamos el huevo, batiendo muy bien.Iremos mojando el pan en él y colocandolos en una bandeja para dejar reposar 5 minutos,impregnado bien el pan en huevo.

A freír, puesto que este pan de torrijas son de las minis se fríen de seguida, apartamos en un recipiente y esperamos para poner en azúcar y canela.
Ponemos en un plato azúcar y canela, iremos mojandolo en ello y depositandolas en una fuente.Esperar que se enfrié y lista para comer.

Hojaldres de jamon y keso

Hola cocinillas,aqui os traigo una recetilla facil,rapida y que os sirve para tomar una cañita en casa,que hoy hace mal tiempo,ajajajja......
Rollitos de hojaldre con jamon y queso
- un paquete de hojaldre
- 200 g de jamón de York en lonchas
- 200 g de queso tipo sandwich
- perejil picado y un huevo batido
-Extender la masa y poner sobre ella el jamon york,tapando toda la masa,que no queden huecos.Luego ponemos el queso,cubriendo todo el jamon york.Enrollamos apretando bien,y cortamos trozos de 1.5 cm mas o menos.Ponemos papel de horno en la bandeja y los colocamos,poniendolos un poco separados,pues se hincharan,y los pintamos con el huevo batido,espolvoreamos con perejil u oregano(esto es opcional y al gusto,)y lo metemos al horno a 180º 10 minutos,o hasta que esten mas o menos doraditos.

Donnuts

DONUTS CASEROS

Ingredientes para la masa madre:

140 gramos de harina de media fuerza
90 gramos de agua tibia,
3 gramos de levadura fresca

Ingredientes para la masa de donuts:

20 gramos de levadura fresca
15 gramos de leche a temperatura ambiente
30 gramos de azúcar
150 gramos de harina de media fuerza
5 gramos de sal
4 yemas de huevo
60 gramos de mantequilla
aceite de girasol para freír.

Ingredientes para el glaseado:

100 gramos de azúcar glass
3 c/s de agua.

Elaboración:

1. Empezamos realizando una masa madre, esta masa madre no hace falta elaborarla con mucha antelación para utilizarla, con una hora es suficiente ( aunque yo los dejé media hora más). Para hacer la masa madre disolvemos la levadura en el agua tibia y a continuación la mezclamos en un bol con la harina, no hace falta amasar, simplemente amalgamar los ingredientes hasta formar una bola que dejaremos en el bol cubierto con un paño en el sitio mas cálido de la casa, a unos 20-22º y sin corrientes de aire.

2.Una vez tengamos la masa madre que haya doblado volumen, empezamos a preparar la masa de los donuts, podemos utilizar cualquier amasadora e incluso amasar a mano, nosotras lo hicimos a mano.
Disolvemos la levadura en la leche tibia o frotándola con los dedos contra la harina.
En un bol ponemos la masa madre, la harina, la levadura, la leche, vamos mezclando y a continuación añadimos el azúcar, las yemas y la sal.

3.Amasamos durante al menos cinco minutos y añadimos la mantequilla ablandada, amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa, hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol ligeramente enharinado y dejamos levar igual que la masa madre a temperatura cálida y dejamos hasta que doble su volumen, siempre dependerá de la temperatura aprox.60/90min.

4.Cuando tengamos la masa lista la extendemos en la encimera ligeramente enharinada, damos un grosor de aprox.un centímetro, ahora cortamos los donuts, para esto podemos utilizar un molde de donuts o utilizar 2 aros cortapastas con el diámetro aprox.de los donuts, vamos reservando los donuts ya formados en una bandeja cubierta de papel vegetal.Cubrimos con un trapo y volvemos a dejar en lugar cálido hasta que dupliquen su volumen aprox.1 hora.

5.Mientras tenemos la masa levando, nos disponemos a preparar la glasa, para ello ponemos el azúcar en un bol pequeño y añadimos el agua poco a poco hasta que tenga una consistencia cremosa y se pueda pintar nuestros donuts con un pincel de cocina.

6.Ponemos una sartén amplia a calentar con suficiente aceite para que los donuts floten, un truco para saber la temperatura del aceite y que lo tenemos listo es empezar por freír los agujeros, que también los aprovecharemos e incluso podemos decorar o rellenar quedándonos unos bocaditos geniales.
Para que los donuts no pierdan su forma hay que cogerlos con cuidado, otro truco es cortar el papel vegetal en cada pieza y volcarlos en la sartén con cuidado que no nos salpique o en la palma de la nuestra mano así no los tocamos y no les deformaremos.

7.Dejamos que se doren a fuego medio, para ir viendo el color podemos levantarlos ligeramente y dando la vuelta para que se hagan por ambos lados es conveniente hacerlos de dos en dos o a lo sumo de tres en tres para poder controlarlos bien y no queden demasiado dorados,los vamos reservando sobre papel absorbente.

8.Finalmente glaseamos los donuts colocados sobre una rejilla, primero pintamos por un lado y dejamos secar y luego por el otro.

Truco:

Os recomendamos aprovechar el día que os decidáis a hacer nuestros donuts para que hagáis más cantidad y así podéis congelar una parte para otro día, tienen una congelación perfecta, siempre y cuando se hayan enfriado.
Cuando vayamos a consumirlos solo tenemos que sacarlos un par de horas antes del congelador y dejarlos a temperatura ambiente, quedan como recién hechos.

Posibles problemas en la elaboración de los donuts:

. Los donuts al echarlos en el aceite para freír, me quedan como unas torrijas planas?
Eso es debido que si cogemos los donuts con la mano, podemos desgasificalos y pierden su volumen, el truco está en cortar el papel vegetal donde reposan, volcarlos sobre nuestra mano y echarlos al aceite con cuidado y así mantendrán su volumen.
. Cuando añado la mantequilla, se convierte en una masa que parece estar cortada?
Es cierto, de tener una bola de masa lisa, pasamos a tener una masa descontrolada y a trozos, no entrar en pánico pues no le pasa nada a la masa, solo tenemos que tener paciencia y seguir amasando un poco más y aparecerá de nuevo esa bola de masa lisa y brillante que esperamos.

Natillas de dulce de leche

Natillas con corazón de dulce de leche!!!!


║Ingredientes para Natillas con corazón de dulce de leche:

1 litro de leche .
Corteza de 1 limón .
4 yemas de huevos .
6 cucharadas de azúcar .
2 cucharadas de harina fina de maíz (maizena).
6 cucharaditas colmadas de dulce de leche .
1 cucharadita de esencia de vainilla .

Cómo hacer Natillas con corazón de dulce de leche paso a paso:

Poner a calentar la leche junto con la corteza de limón en una cacerolita hasta punto de ebullición. En otra cacerolita mezclar las yemas de huevos y el azúcar. Batir hasta que la preparación tome color amarillo pálido. Agregar la maizena y mezclar con varilla o batidor de alambre.
Sobre el fuego integrar la leche caliente a la preparación de las yemas revolviendo constantemente con varilla. Revolver hasta que hierva. La preparación debe quedar lisa y sin grumos.
Aromatizar con vainilla y retirar la corteza de limón. Verter el postre en moldecitos o compoteras individuales y con una cucharita introducir el “corazón de dulce de leche” en el centro. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.


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Arroz con leche

Arroz con leche.
Se pone a hervir litro y medio de leche con una corteza de limón,dos palitos de canela y 4 clavos,cuando comienza a hervir la leche retiro estos ingredientes y echo el arroz y lo dejo 30 minutos a fuego lento, despues añado 150 gramos de azúcar y 2 cucharadas de azúcar de vainilla y lo dejo 10 minutos mas.Tiene que quedar un poquito caldoso porque al enfriarse el arroz chupa mucha leche, y por último lo pongo en los cuencos y lo espolvoreo con canela molida

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca!! Ingredientes: gambas,almejas,perejil,ajos y cebolla,vino,esparragos y huevo duro!! Pasamos la merluza por harina y la freimos un poco la reservamos..seguidamente cortamos la cebolla y los ajos lo doramos un poco...ponemos la merluza en la sarten le ponemos las gambas y las almejas un buen chorro de vino y el perejil muy picadito...lo dejamos cocer 8 min....y luego a emplatar y decorar con huevo duro y esparragos blancos.