Ingredientes:
- Chocolate - 150 gramos de chocolate para postres
- Aceite de Girasol - 55 ml
- Cacao en polvo - 100 gramos
- Huevos - 2 huevos a temperatura ambiente (150 gramos)
- Azúcar - 75 gramos de azúcar morena
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita (opcional)
- Harina - 210 gramos
- Levadura - 1/2 cucharadita
- Sal - Una pizca
- Para rebozar
- Azúcar glas - El necesarios para rebozar
Paso a Paso:
- Primero ponemos en un bol el chocolate troceado y lo introducimos en el microondas parafundirlo. Hacerlo a intervalos pequeños y sin pasarnos para que no se queme. Aunque os quede algún trozo con el calor que le queda se desacera.
- Una vez que lo tengamos fundido lo mezclaremos con el aceite y lo reservamos.
- A continuación en un bol empezamos a batir los dos huevos y cuando empiecen a blanquear y doblar su volumen añadimos el azúcar morena y la cucharadita de esencia de vainilla.
- Después añadimos el cacao a la mezcla de chocolate y aceite y veremos como va espesando.
- Una vez que la tengamos la añadiremos al bol y mezclaremos.
- Por último, tamizaremos en dos tandas la harina a la que habremos agregado la pizca de sal y la levadura y seguimos mezclando lentamente. (Para la segunda tanda de harina me ayudé de una espátula y para terminar de mezclarla de las manos y así comprobé lo deliciosa que está la masa).
- Cuando tengamos la masa la dejaremos reposando en la nevera de 30 a 45 minutos para que coja consistencia y podamos manipularla.
- Pasado este tiempo empieza la diversión sobre todo si tenéis niños porque hay que ir haciendobolitas de unos 20 gramos, para ello nos ayudamos de una cuchara o con las manos, las vamos pasando por azúcar glas y las colocamos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado separadas porque van a crecer. (Yo en mi caso al tener cacao en polvo y aceite crecen algo menos, pero siguen estando deliciosas)
- Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y las tendremos entre 12-14 minutos. Con esta cantidad os saldrán dos bandejas. Al parecerse a un bizcochito puedes ayudarte de un palillo, éste no debe salir manchado pero sí húmedo.
- Pasado este tiempo las pasaremos a una rejilla para que se enfríen.
Consejos:
- Chocolate: Yo he puesto chocolate para postres y cacao en polvo lo que le da un sabor más intenso pero si queréis podéis poner directamente 250 gramos de chocolate para postres.
- Aceite de Girasol: Podéis usar también un aceite de oliva pero que sea suave para que no se note el sabor.
- Aceite de Girasol: Lo podéis sustituir por mantequilla SIN sal.
- Azúcar: Yo he puesto azúcar morena para que sean más saludables pero también podéis usar azúcar blanca. Y si sois muy golosos podéis poner hasta 100 gramos.
- Bolitas: También podéis hacer con las cucharas de helado pequeñas.
- Horneado: Es importante que no se horneen demasiado porque deben quedar blanditas por el centro.
- Conservación: Se pueden conservar en una caja hermética.
- Otros ingredientes: A la masa le podéis poner 15 gramos de nueces troceadas o ralladura de naranja.
