MONA DE PASCUA CATALANA
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO
...
5 huevos
175 gramos de azucar
175 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
La ralladura de medio limón
1 sobre de levadura
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
150 gramos de chocolate negro
60 gramos de mantequilla
30 gramos de Maizena ó harina
1/2 vasito de leche
LA CREMA DE MANTEQUILLA
3 yemas de huevo
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar
25 gramos de Maizena ó harina
1/2 vasito de agua
PARA LA DECORACION
Huevos de chocolate
Almendras picadas
Cerezas en almibar
Bolitas multicolores
Plumas y muñequitos típicos de las monas
PREPARACIÓN:
BIZCOCHO:
Batir con las varillas los huevos, añadir el azucar y seguir batiendo. Seguidamente la mantequilla fundida, la ralladura de limón. La harina y la levadura tamizada.
Mezclarlo todo bién. Untar un molde redondo con mantequilla, verter la preparación y meter en el horno precalentado a 170º.
Una vez pasados treinta minutos pinchar en el centro del bizcocho con un palillo para ver si está cocido. Retirar del horno y dejarlo enfriar sobre rejilla.
LA CREMA DE MANTEQUILLA:
Mezclar el azucar, los huevos, la Maizena y unas gotas de agua y poner en el fuego hasta que se espese. Retirar del fuego y fundir la mantequilla en esta mezcla. Continuar removiendo hasta conseguir una pasta fina.
LA CREMA DE CHOCOLATE:
Poner en un cazo, la leche, el chocolate, la mantequilla y la Maizena, sin dejar de remover continuamente, sobre todo cuando arranque a hervir, seguir removiendo hasta que se haga bién espesa.
ARMADO:
Abrir el bizcocho por la mitad, poner una capa de la crema de mantequilla (se puede guardar un poco para decorar) El relleno yo lo he hecho con la crema de chocolate que nos gusta más.
Tapar el bizcocho con la tapa y untarlo todo con la crema de chocolate, debe de quedar una capa espesa y consistente. Poner las almendras picadas alrededor del pastel en los laterales.
Una vez esté la cobertura fria decorar con bolitas multicolores, los huevos de chocolate, cerezas, figurita, plumas etc.
Consejos y trucos para cocinar Mona de pascua catalana:
Esta cantidad de bizcocho es para un molde de 20 cm. para que quede más alto que me ha quedado a mi. Si es más alto se puede abrir en tres y poner una capa de crema de mantequilla y otra de cremachocolate
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO
...
5 huevos
175 gramos de azucar
175 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
La ralladura de medio limón
1 sobre de levadura
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
150 gramos de chocolate negro
60 gramos de mantequilla
30 gramos de Maizena ó harina
1/2 vasito de leche
LA CREMA DE MANTEQUILLA
3 yemas de huevo
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar
25 gramos de Maizena ó harina
1/2 vasito de agua
PARA LA DECORACION
Huevos de chocolate
Almendras picadas
Cerezas en almibar
Bolitas multicolores
Plumas y muñequitos típicos de las monas
PREPARACIÓN:
BIZCOCHO:
Batir con las varillas los huevos, añadir el azucar y seguir batiendo. Seguidamente la mantequilla fundida, la ralladura de limón. La harina y la levadura tamizada.
Mezclarlo todo bién. Untar un molde redondo con mantequilla, verter la preparación y meter en el horno precalentado a 170º.
Una vez pasados treinta minutos pinchar en el centro del bizcocho con un palillo para ver si está cocido. Retirar del horno y dejarlo enfriar sobre rejilla.
LA CREMA DE MANTEQUILLA:
Mezclar el azucar, los huevos, la Maizena y unas gotas de agua y poner en el fuego hasta que se espese. Retirar del fuego y fundir la mantequilla en esta mezcla. Continuar removiendo hasta conseguir una pasta fina.
LA CREMA DE CHOCOLATE:
Poner en un cazo, la leche, el chocolate, la mantequilla y la Maizena, sin dejar de remover continuamente, sobre todo cuando arranque a hervir, seguir removiendo hasta que se haga bién espesa.
ARMADO:
Abrir el bizcocho por la mitad, poner una capa de la crema de mantequilla (se puede guardar un poco para decorar) El relleno yo lo he hecho con la crema de chocolate que nos gusta más.
Tapar el bizcocho con la tapa y untarlo todo con la crema de chocolate, debe de quedar una capa espesa y consistente. Poner las almendras picadas alrededor del pastel en los laterales.
Una vez esté la cobertura fria decorar con bolitas multicolores, los huevos de chocolate, cerezas, figurita, plumas etc.
Consejos y trucos para cocinar Mona de pascua catalana:
Esta cantidad de bizcocho es para un molde de 20 cm. para que quede más alto que me ha quedado a mi. Si es más alto se puede abrir en tres y poner una capa de crema de mantequilla y otra de cremachocolate
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