MILHOJAS

Milhojas de chocolate negro y blanco, rellenas de crema pastelera.  

Ingredientes y preparación:

2 láminas de hojaldre que habrá que extender, cortar en 6 láminas y hornear, todas del mismo tamaño.

Preparación crema: poner en un cazo 5 cucharadas rasas de mantequilla, 1/2 l. de leche, corteza de

 limón, canela en rama, unas gotas de esencia de vainilla y dejar hervir. Aparte batir 3 yemas de huevo

 junto con 125 grs.de azúcar y 50 grs. de maizena. Agregar poco a poco la leche, a la mezcla de los

 huevos, removiendo para que no se cuajen

.
Preparación cobertura chocolates: Derretir 200g de chocolate blanco con 100ml. de nata para montar

 en un cazo. Hacer lo mismo en otro cazo con 200g de chocolate negro y otros 100 ml.nata para

montar

.
Por último, montar capa de hojaldre y crema pastelera y la última capa de hojaldre se cubrirá con el

 chocolate fundido.

Adornada con almendra crocanti también queda muy bien.

¡¡ Qué aproveche !!