CROQUE MONSIEUR O SANDWICH MONTE CRISTO
Tiempo: 30 minutos
Valor Calórico: bajo/medio
Dificultad: baja
Ingredientes: 4 Personas
Valor Calórico: bajo/medio
Dificultad: baja
Ingredientes: 4 Personas
Ingredientes
8 Rebanadas de pan de molde
4 Lonchas de jamón cocido
1 Pechuga de pollo
4 Lonchas de queso
1 Cebolla pequeña
30 g de mantequilla
2 Cda de harina de trigo
250 ml de leche
1 Pizca de nuez moscada
1 Pizca de pimienta
3 Huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Sal al gusto
4 Lonchas de jamón cocido
1 Pechuga de pollo
4 Lonchas de queso
1 Cebolla pequeña
30 g de mantequilla
2 Cda de harina de trigo
250 ml de leche
1 Pizca de nuez moscada
1 Pizca de pimienta
3 Huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Sal al gusto
Preparación
Pela y ralla la cebolla.
Pon el pan rallado en un plato grande.
Casca los huevos en un plato, los bates y le echas un chorro de leche.
Pon el pan rallado en un plato grande.
Casca los huevos en un plato, los bates y le echas un chorro de leche.
Elaboración
Lo primero tienes que hacer la bechamel.
Pon una cazuela a fuego medio y echas la mantequilla.
Cuando esté caliente añades la cebolla rallada y le echas sal al gusto.
La sofríes durante un par de minutos.
Añade la harina y la sofríes un minuto.
Vierte la leche y remuévelo bien, si lo haces con una varilla mejor, hasta que no queden grumos.
Agrega la nuez moscada y la pimienta, sigue removiendo hasta que empiece a hervir y quede espesa.
La retiras del fuego y la pones en un plato o bol y la reservas.
Ahora pon una cazuela a fuego medio-alto y le echas agua y sal al gusto.
Cuando empiece a hervir echas la pechuga de pollo y la hierves durante 10 minutos.
La retiras de la cazuela y deja que se enfríe un poco, córtala en filetes.
Ahora tienes que montar los croque monsieur de pechuga.
Unta dos rebanadas de pan de molde con la bechamel.
Sobre una de las rebanadas pones unos filetes de pechuga y una loncha de queso.
Lo cubres con la otra rebanada de pan de molde y la cortas por la mitad.
Ahora monta los de jamón cocido.
Lo mismo de antes, unta dos rebanadas de pan de molde con la bechamel.
Le pones dos lonchas de jamón cocido y en el medio una de queso.
Lo cierras con la otra rebanada de pan y lo cortas por la mitad.
Ahora solo queda freírlos.
Pon una sartén a fuego medio y le echas abundante aceite.
Pasa los croque monsieur por el huevo batido, lo escurres bien y lo pasas por el pan rallado, que quede bien empando.
Añade los croque monsieur en la sartén, cuando el aceite esté bien caliente.
Lo fríes bien por ambos lados hasta que queden bien dorados.
Cuando esté bien fritos los retiras de la sartén y los pones sobre papel absorbente, para que suelten todo el aceite sobrante.
Ya puedes servirlos, lo ideal es comerlos calientes.
Pon una cazuela a fuego medio y echas la mantequilla.
Cuando esté caliente añades la cebolla rallada y le echas sal al gusto.
La sofríes durante un par de minutos.
Añade la harina y la sofríes un minuto.
Vierte la leche y remuévelo bien, si lo haces con una varilla mejor, hasta que no queden grumos.
Agrega la nuez moscada y la pimienta, sigue removiendo hasta que empiece a hervir y quede espesa.
La retiras del fuego y la pones en un plato o bol y la reservas.
Ahora pon una cazuela a fuego medio-alto y le echas agua y sal al gusto.
Cuando empiece a hervir echas la pechuga de pollo y la hierves durante 10 minutos.
La retiras de la cazuela y deja que se enfríe un poco, córtala en filetes.
Ahora tienes que montar los croque monsieur de pechuga.
Unta dos rebanadas de pan de molde con la bechamel.
Sobre una de las rebanadas pones unos filetes de pechuga y una loncha de queso.
Lo cubres con la otra rebanada de pan de molde y la cortas por la mitad.
Ahora monta los de jamón cocido.
Lo mismo de antes, unta dos rebanadas de pan de molde con la bechamel.
Le pones dos lonchas de jamón cocido y en el medio una de queso.
Lo cierras con la otra rebanada de pan y lo cortas por la mitad.
Ahora solo queda freírlos.
Pon una sartén a fuego medio y le echas abundante aceite.
Pasa los croque monsieur por el huevo batido, lo escurres bien y lo pasas por el pan rallado, que quede bien empando.
Añade los croque monsieur en la sartén, cuando el aceite esté bien caliente.
Lo fríes bien por ambos lados hasta que queden bien dorados.
Cuando esté bien fritos los retiras de la sartén y los pones sobre papel absorbente, para que suelten todo el aceite sobrante.
Ya puedes servirlos, lo ideal es comerlos calientes.
Consejo
Puedes hacerlos con los ingredientes que prefieras, con jamón serrano, pechuga de pavo, etc.
En lugar de freírlos también puedes gratinarlos al horno, pero sin empanar.
En lugar de freírlos también puedes gratinarlos al horno, pero sin empanar.
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